ProSafeBeef es un proyecto integrado apoyado en el marco del 6 º Programa Marco de la Unión Europea. Este proyecto abarca a 41 líderes de investigación y organizaciones profesionales que trabajan en 18 países diferentes.
ProSafeBeef es un proyecto de cinco años que comenzó el 1 de marzo 2007.
Este proyecto, proporciona un fuerte imperativo innovador para la investigación y desarrollo, para permitir que la cadena de carne de vacuno europea operar a niveles competitivos y sostenibles y, al mismo tiempo, ofrecer productos seguros y de alta calidad a sus consumidores.
Los objetivos principales de ProSafeBeef son:
Desarrollo y aplicación de modelos cuantitativos de evaluación de riesgos para controlar, localizar y reducir la contaminación microbiana y/o química en la cadena de carne de vacuno.
Establecer un control novedoso y de estrategias de intervención para los patógenos microbianos en los puntos clave en la cadena de la carne para maximizar la seguridad de la carne de vacuno.
Satisfacer la demanda de los consumidores por la diversidad y la elección y ambos fortalecer y agregar valor a la cadena de la carne mediante el desarrollo de técnicas innovadoras de procesamiento y productos.
La colaboración con las PYME, los colaboradores expertos del 3 países y los asociados INCO con un interés personal en la exportación de carne de vacuno para ayudar en la entrega del proyecto ProSafeBeef.
Boletines PROSAFE
- http://www.prosafebeef.eu/images/assets/prosafebeef%20newsletter%206_final.pdf
- http://www.prosafebeef.eu/images/assets/final%20proof%20newsletter%205.pdf
- http://www.prosafebeef.eu/images/assets/psb%20enews%20issue%204%20final.pdf
- http://www.prosafebeef.eu/images/assets/8271-prosafebeef-issue3.pdf
- http://www.prosafebeef.eu/images/assets/8038-bnf-prosafebeef2.pdf
- http://www.prosafebeef.eu/images/assets/prosafebeef%20newsletter%20issue%201.pdf