Publicamos las nuevas recetas de cocina con razas
autóctonas. Una iniciativa de la Federación de Razas Autóctonas Españolas y de
varias de las asociaciones de criadores que forman esta federación, y que se
engloba dentro de las actividades de promoción de las razas autóctonas
españolas y sus productos convenio FEDERAPES-MAPA 2019.
Este recetario es una recopilación de recetas
culinarias con productos de 24 razas autóctonas españolas de las
especies bovina, ovina, caprina, porcina y aviar, en las que participaron las
asociaciones de criadores, ganadero/as de las razas autóctonas, cocinero/as,
restaurantes etc... Nuestro agradecimiento también al Ministerio de
Agricultura, Pesca y alimentación que apoya y financia ésta y muchas otras
iniciativas encaminadas a la conservación, potenciación y promoción de las
razas autóctonas españolas y sus productos.
Esta inmensa riqueza y variedad de razas autóctonas
pretende ser un reclamo para el público en general para que conozcan y consuman
los excelentes productos
Desde nuestra web, también puedes consultar los operadores autorizados para comercializar productos de raza autóctona 100% , enlaces situados en el menú de la derecha titulado ¿Dónde comprar productos 100% raza autóctona?.
En esta época difícil que nos ha tocado vivir, como la del COVID_19, anímate a consumir productos de nuestras razas autóctonas, la mejor forma de ayudar a nuestros productores!!!.
Además muchas razas y sus productos, se encuentran
amparadas bajo el logotipo 100%Raza Autóctona, una marca de calidad a la que
pueden acogerse las asociaciones que gestionan los Libros Genealógicos de las
razas autóctonas españolas de caracter productivo.
Nuestro reconocimiento a l@s criador@s y ganader@s que
trabajan con este tipo de razas, sin cuyo esfuerzo e ilusión diarios este
patrimonio desaparecería.
En el enlace que aparece en esta web a la derecha, Recetas razas
autóctonas 2019 (en móviles, ¡¡¡¡ver en versión web) se encuentran las
nuevas recetas. También están las publicadas en años anteriores que se pueden
consultar también en enlace permanente. A disfrutar, cocinando con razas
autóctonas!!!!
Desde nuestra web, también puedes consultar los operadores autorizados para comercializar productos de raza autóctona 100% , enlaces situados en el menú de la derecha titulado ¿Dónde comprar productos 100% raza autóctona?.
En esta época difícil que nos ha tocado vivir, como la del COVID_19, anímate a consumir productos de nuestras razas autóctonas, la mejor forma de ayudar a nuestros productores!!!.